糯米鸡制作方法

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导读:糯米鸡是一道家喻户晓的经典美食,它有着香气扑鼻、口感软糯的特点,深受人们喜爱。下面就让我们一起来了解一下糯米鸡的制作方法吧!我们需要准备好所需材料:糯米500克、鸡腿250克、冬

糯米鸡是一道家喻户晓的经典美食,它有着香气扑鼻、口感软糯的特点,深受人们喜爱。下面就让我们一起来了解一下糯米鸡的制作方法吧!

我们需要准备好所需材料:糯米500克、鸡腿250克、冬菇25克、红枣适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量。将糯米洗净后浸泡在清水中,大约需要浸泡2个小时,直到糯米充分吸水。

将鸡腿切成小块,用料酒、盐、葱姜腌制15分钟,使其入味。将冬菇泡软切片备用。准备一个锅,将锅中加水烧开,然后将糯米沥干水分,放入蒸锅中,盖上锅盖,进行蒸煮。糯米的蒸制时间一般为25分钟左右,蒸熟后用筷子搅拌均匀。

蒸煮的将腌制好的鸡肉放入另一个锅中,加入适量的水,煮熟。将煮好的鸡块捞出,用刀切成适当大小备用。将红枣用清水泡软。

当糯米蒸煮好后,将其取出,放入一个大碗中,加入适量的盐和少许的葱姜汁,用筷子充分搅拌均匀,使得糯米更加鲜美。

将一个适合蒸煮的容器备好,底部铺上红枣,然后加入一层糯米,再放上一层鸡肉块和冬菇片,再加入一层糯米,层层叠加,最后将容器放入蒸锅中,大火蒸制30分钟左右。

待糯米鸡蒸好后,取出,将其倒扣在一个大盘子上,晾凉。待凉后,用刀切成小块,摆盘即可。

糯米鸡色香味俱佳,软糯可口,是一道富有营养的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,它都是一道不可或缺的佳肴。不妨试着亲自动手制作一下吧!相信大家一定能够制作出一道美味可口的糯米鸡!

糯米鸡制作方法步骤

糯米鸡是中国传统的美食之一,口感糯软香甜,深受人们的喜爱。下面我将介绍一下糯米鸡的制作方法步骤。

准备好所需的食材。主要有糯米、鸡腿肉、香葱、蒜末、姜片、料酒、酱油、盐、糖等。

第二步,将糯米浸泡在清水中约2小时,然后将其沥水备用。鸡腿肉宜选择鲜嫩、肉质紧实的肉块,去掉骨头,剁成鸡茸,加入料酒、酱油、葱姜蒜末、盐、胡椒粉拌匀腌制片刻。

第三步,将糯米用沸水焯烫,至米粒变软但仍有嚼劲。然后将焯烫好的糯米用清水冲洗,沥干备用。

第四步,将锅加热,加入适量的油,放入姜片和蒜末炒香,然后放入腌制好的鸡茸煸炒至变色。接着加入适量的水,煮开后转小火煮约5分钟,汤汁收干后关火。

第五步,取一个大碗,将焯烫好的糯米均匀地铺在碗底和碗壁上,摆好一层。然后将煮好的鸡茸倒入碗中,再铺上另一层糯米。重复这个过程,直至用完所有的鸡茸和糯米。

第六步,将碗放入蒸锅中,大火蒸30分钟。蒸熟后取出,用刀沿边缘将糯米鸡切成薄片,盛盘即可。

糯米鸡外观色泽诱人,口感糯软香甜,鸡肉鲜嫩多汁。吃一口,糯米的香气会在口中弥漫开来,令人回味无穷。糯米鸡既可作为一道正餐,也可以作为下午茶的点心,深受人们的喜爱。

制作糯米鸡虽然过程稍微繁琐,但只要按照以上步骤进行,也可以在家中尝试制作。不仅可以满足自己的口腹之欲,还可以享受制作美食的乐趣。

糯米鸡制作方法和配料

糯米鸡,是一道以糯米和鸡肉为主要原料制作而成的传统美食。这道菜色香味俱全,鸡肉鲜嫩多汁,糯米香糯可口,是广东地区非常受欢迎的一道传统名菜。我将为大家介绍一下糯米鸡的制作方法和配料。

我们需要准备以下的配料:整只鸡、糯米、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉以及适量的清水。

第一步,将整只鸡洗净,切成块状备用。糯米浸泡30分钟,香菇泡软后切成丝,胡萝卜切成细丝备用。

第二步,将锅中加入适量清水,待水开后加入切好的鸡块煮熟,捞出备用。

第三步,锅中留少量底油,放入葱姜蒜炒香,再加入胡萝卜丝和香菇丝翻炒均匀。

第四步,将煮熟的鸡块加入锅中,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀,使调料充分渗入鸡肉。

第五步,将糯米浸泡的水倒入锅中,将糯米和鸡块充分搅拌均匀,再加入适量的清水,保持水面略高过米面。

第六步,大火煮开后转小火,盖上锅盖,焖煮15-20分钟,直到糯米变得透明,鸡肉熟烂。

将煮好的糯米鸡装盘,撒上些许葱花和香菜点缀,即可食用。

糯米鸡的制作虽然过程稍繁琐,但是只要按照上述的步骤操作,就能做出一道美味可口的糯米鸡。这道菜色香味俱佳,鸡肉鲜嫩多汁,糯米香糯可口,口感丰富而有嚼劲。它不仅是一种美食,更是一种象征着团圆和幸福的象征。在传统节日或家庭聚会时,用糯米鸡来招待亲朋好友,无疑是一种最好的选择。无论是老人还是小孩,都能品尝到其中的美味和快乐。让我们一起动手制作糯米鸡吧,感受其中的乐趣和美味!

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