砂锅萝卜粉丝汤(砂锅羊肉粉丝汤的做法)

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砂锅萝卜粉丝汤(砂锅羊肉粉丝汤的做法)

中国有着丰富的砂锅菜系,其中一道经典的砂锅菜就是砂锅萝卜粉丝汤,也有人称之为砂锅羊肉粉丝汤。这道汤汁鲜美,羊肉鲜嫩,配上粉丝和萝卜,口感丰富,营养丰富。我将介绍一下制作砂锅萝卜粉丝汤的做法。

我们需要准备的材料有羊肉、萝卜、粉丝、葱、姜、大蒜、盐、胡椒粉和花椒粉。将羊肉切成小块,用清水漂洗干净,然后备用。将萝卜剥皮,切成片状,再用刀切成长条状。

将砂锅加热,并倒入适量的食用油。待油热后,加入葱、姜和大蒜爆炒出香味。然后将羊肉放入砂锅中,煸炒一会儿,使其煎炒均匀。煸炒的时间不要太长,以免羊肉过熟。煸炒完后,加入适量的水,使水能够完全覆盖羊肉。

水煮沸后,加入萝卜片,继续煮沸。然后将火调小,盖上锅盖,慢慢炖煮。这个过程中要注意火候,以免羊肉过熟或者煮烂。可以根据个人口味加入一些盐和胡椒粉调味。待羊肉和萝卜变得柔软时,可以加入粉丝。粉丝需要提前用温水泡发,大概泡发15分钟即可,然后添加到砂锅中。

在砂锅上洒上一些花椒粉,增加一点香味。再次盖上锅盖,继续炖煮一段时间,直到粉丝变得透明而有弹性。砂锅萝卜粉丝汤就做好了。

砂锅萝卜粉丝汤的制作过程相对简单,但是需要一些耐心。砂锅可以使汤汁更加浓郁,也能够保持羊肉和萝卜的鲜嫩口感。粉丝的加入让汤汁更加丰满,而且也能够增加饱腹感。萝卜富含膳食纤维和维生素C,有助于促进消化和增强免疫力。羊肉则是一种优质的蛋白质来源,富含维生素B群和矿物质,有助于滋补身体。

砂锅萝卜粉丝汤不仅仅是一道美味的菜肴,还具有一定的药膳价值。根据中医理论,这道菜肴可以温中益气、补肾助阳。特别适合体寒腹泻、气虚乏力的人食用。由于羊肉富含蛋白质和多种氨基酸,也可以补充体力和增强免疫力。

砂锅萝卜粉丝汤,不仅色香味俱佳,而且营养丰富。它不仅是冬季暖身的美食,也是一道传统的药膳菜肴。在寒冷的冬季,一碗热腾腾的砂锅萝卜粉丝汤,不仅能温暖身体,还能滋补肺胃,提高身体的抵抗力。不妨跟着这个简单的做法一试,相信你一定会爱上这道美食的。

砂锅萝卜粉丝汤(砂锅羊肉粉丝汤的做法)

准备所需食材:胡萝卜1根、排骨400g、洋葱半个、粉丝、香葱、姜、调味品适量。把一部分洋葱先切成丝,锅内倒油烧热,油热后放入切好的洋葱丝和姜丝爆香,然后倒入生抽,我这是炒的糖色,由于炒糖色必须对火候有要求,所以如果是不擅于下厨房的宝宝们,就直接用老抽吧。把排骨切成合适大小的段,然后用清水冲洗干净,提前用开水焯一下,去除血沫,焯完控干水分之后,倒入之前爆香的洋葱丝里面,不断翻炒,直至排骨段全部均匀的粘上老抽的颜色。然后倒入清水,水没过排骨之后再多加一些,因为后面还要加粉丝,粉丝是比较吸水的。小火炖煮一小时,一小时之后放入洗干净的粉丝和调味品再调小火。调小火再煮20分钟即可,这个时间依据你放的粉丝粗细程度来说,过程中一定要随时注意砂锅内的水,上面说过了,由于粉丝比较吸水,免得煮干会糊锅,期间可以用筷子搅拌几次,粉丝煮的差不多之后,再倒入切好的胡萝卜,和剩下的一部分切块的洋葱,小火再煮5-6分钟即可。时间到!掀开砂锅盖子的一瞬间真是香气扑鼻,在这寒冷的季节,吃上满满的一碗排骨粉丝煲,再品尝一下香味浓郁的底汤,别提多幸福了,吃完真的是全身暖洋洋,可爱的小厨师、小厨娘们,还不赶快给家人做来暖暖心和胃吧~

砂锅排骨粉条做法:

1. 将排骨洗净,放入适量的食盐、鸡粉、砂糖、胡椒粉、生粉和粟米油,拌匀,腌制30分钟。

2. 将腌制好的肋排焯烫一下。

3. 倒入适量的粟米油,将爆香姜丝和虾米。

4. 放入排骨,盖锅盖大火煮开,转小火焖煮10分钟。

5. 倒入一半芡汁。 放入适量的木耳。

6. 将排骨放在木耳上,盖锅盖,文火焖煮五分钟。

7. 放入粉丝。

8. 再次倒入芡汁,拌匀。

9. 盖锅盖,小火焖煮五分钟,揭盖,关火,撒上适量的葱花。

排骨500克,放热水中焯烫一遍把烫好的排骨放入砂锅内,加入料酒,白糖一勺,葱段,姜块八角然后开始炖煮要小火慢炖炖到五成熟时加入粉条炖到排骨软烂时,加入食用盐味精即可食用。

砂锅排骨粉条是一道美味的家常菜,以下是做法的详细步骤:1. 排骨冷水下锅焯一下,起锅倒油,煸香葱姜,八角煸香。

2. 加入焯好的排骨,少许料酒,煸炒三分钟。

3. 倒入砂锅,加入开水,水开大概炖30分钟。

4. 酸菜丝冷水泡十分钟,控水!时间长了,没有酸味不好吃!红薯粉条温水浸泡!

5. 排骨已经炖的九成软了,放酸菜小火炖10分钟!放盐调好咸淡味!

6. 10分钟以后放入红薯粉条,小火炖到粉条用筷子使劲儿夹断即可!粉条软了,可以开吃了。以上就是砂锅排骨粉条的做法,希望能够帮助到您。

1. 将排骨洗净,切成小块。将锅中加热,加入足够的水,将排骨放入水中焯水,去除血水和杂质。焯水后捞出备用。

2. 锅中加入清水,再加入切好的姜片和大葱段,将排骨放入锅中,加入适量的料酒煮沸。然后转小火炖煮30分钟至40分钟,直到排骨变得软烂可口。

3. 准备另一个锅,将粉条浸泡在温水中至软化。然后将粉条捞起沥干备用。

4. 将炖好的排骨汤过滤,取出排骨和清汤备用。

5. 在砂锅中加入适量清汤,放入焯水好的排骨,加入酱油、盐和白胡椒粉调味。根据个人口味可以适量添加其他调味料。

6. 将粉条和蔬菜放入砂锅中,煮沸后转小火炖煮10分钟左右,直到粉条熟透。

7. 根据个人口味可以撒上一些葱花作为装饰即可。

食材明细:猪排骨3斤,粉条500克,腊肠1斤,豆干、萝卜、盐各适量,姜5克,八角,桂皮,香叶、胡椒粉各适量,鸡精、香菜各少许。做法:1,排骨,腊肠开水煮15分钟捞出。2,排骨,腊肠,姜片,盐,八角,桂皮,香叶放入砂锅,加满凉水,开火炖。3,35分钟后放入胡椒粉,豆干,粉条,罗卜,食材都熟了再放入鸡精,香菜,关火。

1

10排骨洗干净切小段,粉条用温水泡半小时

2

10排骨用开水烫两遍,洗去血水

3

10大蒜生姜葱洗干净切好,八角桂皮洗干净

4

10锅中倒适量油烧热下入排骨

5

10排骨炒至表面微黄放入生姜大蒜等材料

6

10生姜大蒜等下锅后炒1分钟左右出香味加老抽、味极鲜

砂锅排骨粉条是一道美味的汤菜,下面是一种常见的做法:材料:

- 猪排骨 500克

- 粉条(也称为粉丝)适量

- 豆腐 1块

- 青菜适量(例如小白菜、娃娃菜等)

- 姜片 3片

- 葱段 2根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精(可选)适量

- 食用油 适量

- 清水 适量步骤:

1. 准备工作:将猪排骨切成适当大小的块状,用开水烫烫去血水,捞起沥干备用。将豆腐切成块状,青菜也修整好备用。2. 炒煮排骨:加热适量的食用油,加入姜片和葱段煸炒出香味。将猪排骨块倒入锅中,煸炒至排骨表面呈现微黄的色泽。加入适量的料酒,继续翻炒均匀。3. 煮汤:倒入足够的清水,水量根据个人口味调整。加盖煮沸后,转小火煮约30分钟至排骨变得酥烂。期间要不时地撇去浮沫。4. 加入调味料:加入适量的盐、胡椒粉和鸡精(可依个人口味调整),搅拌均匀。5. 加入粉条和蔬菜:先将粉条用温水泡软备用。将泡软的粉条加入煮好的砂锅中,再加入切好的豆腐、青菜等。根据需要,可以加入适量的水,使汤汁稀一些。6. 煮熟:继续煮约5-10分钟,直到粉条和蔬菜熟透即可。可以尝一下汤的味道,根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。7. 完成:关火,待砂锅冒热气稍退后,即可享用热腾腾的砂锅排骨粉条。温馨提示:

- 可以根据个人口味加入一些蒜蓉、香菜等调味料来提升口感和香气。

- 注意在煮猪排骨时去除血水,可以让汤变得更清澈。

- 砂锅煮制时火力不宜过大,以免粘锅或煮糊。

- 可以根据个人喜好加入其它蔬菜,如胡萝卜、洋葱等。

砂锅萝卜粉丝汤的做法

萝卜粉丝丸子汤是东北的地方特色菜,这道菜的做法是1.猪肉洗净剁成馅,加入料酒、胡椒粉,盐,葱花,蛋清和淀粉搅打上劲;

2.萝卜洗净切成丝;

3.砂锅中加水和姜片烧开,用勺子整理肉馅成丸子放入锅中;

4.放入泡开的粉丝和萝卜丝,煮熟后滴入香油,加盐、胡椒粉和适量白醋调味,最后放入葱花即可出锅。

砂锅豆腐粉丝汤的做法

食材用料:豆腐1块,鸡蛋两个,洋葱适量,香菜适量,食用油稍多做法步骤:1/11豆腐切块。2/11裹上鸡蛋液。3/11锅里倒入油烧热,放入豆腐块煎。4/11一面金黄翻一面继续煎。5/11洋葱切条。6/11铺入砂锅底部。7/11放上煎好的豆腐。8/11另外一个容器加入调味品还有半碗水。9/11倒入砂锅中,开火慢慢炖。10/11中小火盖上盖子炖十五分钟左右。11/11撒上香菜关火出锅。

用料:老豆腐 1块,五花肉 若干,芹菜 若干,胡萝卜 1根,洋葱 半个,香菜 2根,葱姜蒜 适量,酱油(或生抽)适量,老抽适量,白糖 一勺,胡椒粉 一捏,花雕酒少许,八角 1个。做法:1.将豆腐和配菜洗净切块,蔬菜们切大块就可以。香菜可以保留根部,从中间切开一刀就好。五花肉切薄片,葱切段,姜切片,蒜扒皮。2.准备一个砂锅,起锅烧油先煸五花肉,同时下入八角。煸出油后放葱姜蒜、芹菜、胡萝不、洋葱翻炒,同时烹入料酒、糖、胡椒粉、酱油。然后放香菜段和小米辣,加水。3.下豆腐块,同时调整水量。放少量老抽提色。下豆腐块之前可以把所有东西都转移到砂锅中再下豆腐,不然豆腐会散。4.大火烧开,盖盖子转小火炖20分钟就可以出锅啦,炖好的豆腐里面是蜂窝状吸满了汤汁,真香。

食材:豆腐180克,猪肉160克,姜4片,大蒜6瓣,盐适量,生抽2勺,蚝油1勺,胡椒粉3克做法:1.猪肉切块,准备生姜、大蒜,锅中放油,洒点盐,豆腐放入锅中煎至两面微黄;2.猪肉倒入锅中煎出猪油,关火出锅;3.将姜片铺在砂锅底部,依次放入煎好的猪肉和豆腐,加盐、生抽、蚝油、胡椒粉、大蒜、清水,大火烧开后转小火炖10分钟即可。

主料: 豆腐700克辅料:牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇(鲜)50克 虾米15克调料: 盐10克 味精10克制作工艺1. 豆腐去硬边、硬皮,切2厘米块;蹄筋、海参、鱿鱼洗净,切成片状;笋洗净,去壳,切成薄片;猪肚搓洗干净,切片状;洋菇对切成半;以上各材料用热水氽烫一下,备用。[2]2. 鸡入高汤煮熟,取出泡在冷水中,待凉透后切成长方块。3. 准备一大型砂锅,将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中,加高汤、盐、味精,先用大火煮滚,再改小火炖煮,约1小时即可,食时整锅上桌。

主料 豆腐250克、粉丝1份、腐竹1根、生菜100克 辅料 豆油10克、水适量、青蒜适量、盐3克、白胡椒粉1g、葱适量、红辣椒适量、姜适量、香油一勺、蚝油一勺、味精1g 砂锅豆腐的做法 1.粉丝和腐竹提前泡好(五分钟),白菜和豆腐洗好切块,葱、姜、辣椒切碎备用。 2.砂锅内加水,放入豆油、青蒜、葱花、辣椒、姜、蚝油、酱油、盐,等烧开。 3.将豆腐,粉丝,腐竹依此放入锅中,煮10分钟左右。 4.放入生菜,3分钟后放入味精、胡椒粉和香油调味,即可出锅。 5.可根据口味放喜欢的青菜 。烹饪技巧 如果放白菜和豆腐一起放入锅内即

准备豆腐 彩椒2把豆腐切厚点的片,红椒,肉切片,蒜,葱切粒(瘦肉,肥肉分开,瘦肉放生粉,料酒腌制片刻)3平底锅内下入油烧热,在放入切好的豆腐煎至两面微黄定型,把煎好的豆腐拿碗盛出4锅内还有剩油放入肥肉熬出油,下入蒜粒炒香,再下瘦肉翻炒片刻5.在把煎好的豆腐再倒回锅内,撒上适量的盐,淋少许生抽,蚝油翻炒均匀6在把锅内的豆腐倒进沙锅内,加入适量的水,大火烧开改小火煮15~20分钟7.放入红椒再煮一分钟,关火撒上葱花即可

准备以下所需食材豆腐,切块。豆腐皮,切丝。海带丝,香菇,提前泡发枸杞,淘洗干净,备用粉条,爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜,洗干净备用。食材共7种花椒,八角,陈皮,小茴,桂皮,香叶,自制辣椒油,红烧酱油,海天豆瓣酱,蚝油,食用盐,香油。材料共12种2砂锅里添上水,把准备好的材料花椒,八角等等,3不怕煮的先放进去,放入香菇,枸杞4大火烧开5煮至香菇吸足了水份,材料味很浓郁的时候,就开始放入其他食材了6开始放入豆腐,同时也放食用盐,红烧酱油豆瓣酱7放切好的豆腐皮8接着放入海带丝9然后加入蚝油,用筷子把调料翻制均匀!因为底下有豆腐,用其他的工具会弄伤豆腐块10拌制均匀后放入粉条11大火烧开后,看看粉条熟不熟,熟到八分熟的时候就可以关火啦,最后放几滴香油,可以端下来啦!12看现在粉条都熟透了吧,放入自制辣椒油,开吃啦

砂锅豆腐的制作材料:主料:嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克。

砂锅豆腐的做法:豆腐切块焯水后捞出,粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块;砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。

砂锅羊肉粉丝汤的做法

材料粉丝100克,水发黄花10克,水发木耳15克,羊肉50克,蒜苗20克。调料羊汤350克,香菜5克,羊油30克,味精5克,盐5克,胡椒粉3克。做法1、羊肉切片,蒜苗洗净切1公分长的段,水发木耳撕成小片。2、取泡馍碗一个,装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。3、炒锅置火上,加入羊肉汤中火烧开,再加入盐、胡椒粉调好味,倒入配好的羊肉粉丝烧开,加入味精,淋入熟羊油,撒上香菜即可出锅。

步骤 1准备好食材,羊肉切小块,萝卜和胡萝卜切块。

步骤 2锅里放油,大火加热,油热以后倒入羊肉保持大火炒熟。

步骤 3大火炒熟羊肉后,加入开水,才能让羊汤发白!一定是开水哦。加水烧一会把飘在上面的沫子撇干净。

步骤 4加开水以后我把汤倒入了砂锅继续炖,加入葱姜,大枣,料酒。

步骤 5加入萝卜块。

步骤 6大火烧开,小火慢炖一小时。一定要盖上盖子呀,防止味道跑出去。 注意的是一定要一次性加够水,中途不要在加水,炖一个小时会损失很多水份。

步骤 7快好的时候用盐和胡椒粉调味,加入粉丝煮熟。

步骤 8出锅撒上一些香菜

1

将羊肉洗好之后,切块,放在碗里,倒入料酒和黑胡椒粉拌匀,腌制10分钟

2

粉丝用开水烫软备用

3

锅内倒入适量的油,然后将大蒜丢入锅内。爆香!

4

接着在倒入羊肉,继续翻炒。

5

羊肉翻炒至变色后,加入浓汤宝和牛油。继续翻炒至上色均匀

6

将粉丝倒入锅内,在加入适当的水。水量最好没过粉丝,盖上锅盖,用大火去煮。煮沸后,在转小火煮两分钟即可

1

羊颈排剁成段,泡清水一个小时。

2

准备的香料

3

黑木耳、腐竹提前泡发洗净,香菜洗净备用。

4

粉丝提前用凉水泡一下。

5

羊颈排凉水入锅,加入两片生姜。

6

撇去浮沫

7

捞出羊颈排

8

放入碗中

9

另起锅,加入开水。

10

调入料酒

11

放入葱姜蒜及香料包。

12

大火烧开。

13

转小火炖上1个小时左右。

14

一锅浓汤加羊排炖好了。

15

盛出一部分羊排肉及汤倒入砂锅内,下入黑木耳和腐竹煮2分钟。

16

再下入泡软的粉丝继续煮3分钟。

17

加入白胡椒粉。

18

加入食盐。

19

一锅香喷喷的羊肉粉丝汤制作完成。

砂锅牛肉粉丝汤

材料:

牛肉 500 克

粉丝 100 克

蒜 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

酱油 适量

盐 适量

糖 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤:

将牛肉切成块状,加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精腌制10分钟。

将粉丝提前用水泡软备用。

蒜剁成蒜蓉,姜切成片,葱切成段备用。

热锅冷油,放入姜片、蒜蓉煸炒出香味。

加入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。

加入适量的水,放入葱段、盐、糖、鸡精,盖上锅盖,用中小火炖20-30分钟。

加入泡软的粉丝,继续炖煮5-10分钟,至牛肉熟烂、粉丝入味。

最后加入适量的食用油,搅拌均匀即可。

小贴士:

牛肉需要提前腌制,这样可以让牛肉更加入味。

煮牛肉时,可以加入适量的姜片和蒜蓉,这样可以增加菜品的香味。

煮牛肉的时间不要过长,以免牛肉变得太烂。

是先将牛肉切成薄片,然后用蒜蓉、生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。

接着将粉丝用热水泡软备用。

在炒锅中加入适量的油,将腌制好的牛肉煎至两面金黄,捞出备用。

再用同一锅炒香蒜蓉,放入适量的水,煮沸后加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。

将煮沸的汤倒入砂锅中,加入泡软的粉丝和煎好的牛肉,煮至粉丝熟软,即可享用。

简单易行,牛肉的鲜嫩口感和蒜蓉的香气相互融合,非常美味可口。

1/7 干粉丝放到清水中慢慢泡发,泡红椒切成椒圈备用

2/7 泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

3/7 牛肉切成薄片,加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀,再倒入适量清水,顺同一个方向搅拌,直到牛肉把清水全部吸干,再继续倒入适量的清水,再搅拌至清水被吸干,重复多几次,这样牛肉就鲜嫩了

4/7 平底锅烧热,倒入5克油,把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分,然后放到砂煲底

5/7

锅里再倒入15克油,下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香,再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

6/7 马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

7/7

把生抽、蚝油倒到一个小碗中,加入20克清水调成一碗酱汁,淋到牛肉粉丝上,加盖,把砂煲放到灶上小火煮开即关火,利用砂锅的保温稍焖几分钟,食用前撒香葱末即可

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