尖椒干豆腐教程(尖椒干豆腐怎样炒)

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尖椒干豆腐是一道美味又营养的川菜,将鲜嫩的尖椒和香脆的干豆腐炒在一起,口感丰富,味道十分鲜美。我来给大家介绍一下尖椒干豆腐的制作方法和炒菜技巧。

我们需要准备一些新鲜的尖椒和干豆腐。尖椒最好选择鲜嫩的品种,颜色鲜亮、口感脆嫩。干豆腐则可以选择硬度适中、口感酥脆的豆腐,这样炒出来的尖椒干豆腐才会更加美味可口。

我们将尖椒洗净,去除籽,切成适当的块状。干豆腐切成小块备用。注意,切豆腐的时候要用刀轻轻一压,然后迅速切开,这样切出来的豆腐块才会更整齐,口感也会更好。

我们需要准备一些配料。尖椒干豆腐的味道会比较重,所以我们可以选择一些调料来提鲜。比如蒜蓉、姜蒜末、豆瓣酱等。还可以加入一些葱花、香菜等调味料,增加菜品的香气。

开始烹饪之前,我们需要先将锅烧热,加入适量的油。油热后,将蒜蓉和姜蒜末倒入锅中,炒香。然后加入豆瓣酱,炒出香味。将切好的尖椒倒入锅中,大火快炒几下,让尖椒变得稍微软一些。

将切好的干豆腐倒入锅中,继续翻炒。干豆腐一般比较容易吸水,所以在炒的过程中要稍微加一点水,控制好火候,让豆腐能够吸足水分,同时保持酥脆的口感。

加入适量的盐和鸡精进行调味。炒至尖椒熟透、豆腐酥脆,汤汁变浓稠即可出锅。这道尖椒干豆腐就做好了。

尖椒干豆腐是一道色香味俱佳的川菜。尖椒的辣味与干豆腐的鲜香相互交融,口感丰富。尤其是在夏季,吃上一份炒好的尖椒干豆腐,既能增加胃口,又能解暑降火,是一道非常适合夏天食用的菜品。

尖椒干豆腐还具有营养丰富的特点。尖椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素,能够提高人体的免疫力和抗氧化能力;干豆腐则是一种低脂肪、高蛋白的食品,含有丰富的蛋白质、钙质和铁质,有助于增强体质和促进骨骼健康。

尖椒干豆腐是一道制作简单、营养丰富、口感丰富的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会,都是一道不错的选择。希望大家可以尝试一下这道美味的川菜,享受其中的鲜香和辣味。

尖椒干豆腐教程(尖椒干豆腐怎样炒)

干豆腐切菱形片,五花肉也切片丶青椒片丶锅放水开下干豆腐焯水捞出,锅放油下葱姜炒香下五花肉片反炒出香下料酒丶酱油丶五香粉下入干豆腐加入少许清水炖一会,加入青椒勾芡加蒜末,好吃的青椒干豆腐就做好了。

尖椒干豆腐教程绿黄相间

原料:干豆腐200g、五花猪肉100g、尖椒2个、生抽1勺、盐1勺、蒜1段、十三香5g、水淀粉1勺、味精5g。

做法步骤:

第1步、干豆腐切宽条,焯水一分钟。

第2步、投凉水中拔一下捞出。

第3步、肉切薄片。

第4步、尖椒切与干豆腐同宽的条。

第5步、炒锅上火,蒜爆香,加入肉片翻炒变白,加入十三香,酱油,继续翻炒二下。

第6步、然后加入焯水后的干豆腐,盐,少淋点水炒匀,加尖椒炒几下,出锅前勾薄芡,味精。

食材:干豆腐350克、尖椒2个(青红椒各1个)、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。制作方法:1、将干豆腐切成菱形小块,焯水沥干备用;2、尖椒洗净也切成菱形小块;3、干辣椒切小段,葱切碎备用;4、起锅烧油,放入切好的干辣椒段,葱爆香;5、放入切好的尖椒,煸炒至微变色;6、倒入干豆腐,少加一点清水,煸炒1分钟左右;7、倒入蚝油、鸡精、盐调味,煸炒1分钟。8、倒入调好的水淀粉收汁即可。

材料:干豆腐350g,猪瘦肉80g,油适量,盐适量,大蒜适量,姜适量,酱油适量,料酒适量,花椒粉适量,土豆淀粉适量,尖椒50g1.干豆腐洗净,切成条状2.尖椒洗净切成切刀3.瘦猪肉和大蒜姜切好,所有材料备用4.锅底少许油,下入大蒜和姜爆香5.加入猪肉6.翻炒至猪肉变色7.加入酱油和花椒粉8.加入干豆腐9.翻炒均匀10.加入少许水大火烧开11.放入切好的尖椒加入盐调味12.最后用用水淀粉勾芡

材料干豆腐丝:100克、干红辣椒:50克、蒜:50克、酱油:30克、盐:30克、糖:20克、熟芝麻20克做法1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。2、锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用;3、锅内放油,将蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。

食材

干豆腐 3张 、 尖椒 1个 、 干辣椒 若干 、 盐 1勺 、 葱末 适量 、 蒜 2瓣 、 猪里脊 300g 、 酱油 、 老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8

干豆腐切成三角形,步骤2

尖椒切块。步骤3

猪里脊用料酒,酱油,老抽,淀粉抓匀,步骤4

准备葱,蒜,辣椒,步骤5

葱蒜炝锅,放猪里脊炒到8成熟后放料酒,酱油,老抽上色,步骤6

放入干豆腐后放水放盐,煮10分钟入味,步骤7

放入尖椒炒2分钟出锅。

材料

干豆腐(豆腐皮)两张,尖椒两根,猪里脊肉200克,花椒两三粒,蒜两瓣,盐少许,鸡精少许,水淀粉适量

做法

1、 猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;

2、 尖椒切滚刀块;

3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;

4、 锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入猪里脊肉炒至变色;

5、 放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;

6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀料勾芡即可。

1、干豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。2、青椒去蒂去籽,切成细丝备用。3、豆锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香,4、腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。5、再加入青椒丝稍炒两下,6、加入鸡精、滴入少许香油即可出锅

用料:尖椒1个、豆腐皮2张

步骤:1.准备原料:尖椒1个、豆腐皮2张(最好选用无盐的豆腐皮)2.将豆皮切成菱形片;3.将尖辣椒切成菱形片:4.炒锅内倒入油,放入葱花炒香;5.放入尖辣椒煸炒;6.再放入干豆腐皮翻炒,因为干豆皮比较干,所以加入少量的水,炖煮一下,淋上水淀粉,勾薄芡,淋上香油即可。

尖椒干豆腐的东北家常做法

将豆腐洗净切块,尖椒去蒂头洗净,锅热将尖椒煸炒下装盘,再次下油将豆腐煎下下尖椒加葱姜蒜沫酱油蚝油一起翻炒些时间加食用盐鸡精即可!

做尖椒豆腐干的饭店,他说最简单的做法就是把豆腐干切成条,以后配上螺旋的线椒,切成斜切的断,等起锅烧油上火以后,把青椒豆腐干一把放下去,用旺火爆炒18秒,撒入盐,味精就完成

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎,蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.

步骤5

汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会,辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜,继续炒匀就可以了

尖椒干豆腐的做法东北

食材:干豆腐适量,辣椒适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,白砂糖适量,淀粉适量,猪油适量,蒜少量制作方法:1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;2.尖辣椒切片;3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

首先把尖椒去蒂去筋减少辣味,如果能吃辣的东西可去不去除掉尖椒里的筋,切成片,干豆腐切成片用水烫一下,用冷水冲一下锅热放油烧热放葱姜蒜胡椒粉翻炒香味,放入尖椒干豆腐放蚝油,滴点酱油,少许糖,味精翻炒几下就出锅,非常好吃

做法步骤

1

食材备齐

2

干豆腐切成条

3

猪肉切片,尖椒切片,葱切葱花,姜蒜切末

4

锅加油烧热,下入肉片炒制变白,下入葱姜炒香

5

下入干豆腐,盐,酱油,适量水,炖至干豆腐变软

6

下入蒜末,尖椒,淋入水淀粉,加热至汤汁粘稠,盛出即可

食材原料干豆腐/千张2张青红椒2个生抽1汤匙老抽半汤匙盐1茶匙鸡精1茶匙姜蒜适量制作方法步骤1准备主料:千张三张,辅料:青红椒各用一半,姜蒜适量步骤2千张、青红椒斜切菱形片,姜蒜切片步骤3锅坐水,水开倒入千张焯烫10秒左右,捞出控水备用步骤4热锅凉油,中火下姜蒜片炝香,放入青红椒翻炒5秒,加入1汤匙生抽、半汤匙老抽,倒入千张翻炒上色,再倒入小半碗清水,中小火烧30秒左右步骤5时间到,最后加入1茶匙盐、1茶匙鸡精,淋入芡汁,当汤汁粘稠翻裹均匀即可出锅。

尖椒干豆腐怎样炒

【食材】:豆腐干200克、辣椒两根、精盐5克、淀粉10克、精盐和味精各适量、调味油20克、葱花和姜末各适量。[做法]:1.将豆腐皮切成条状,锅中加入热水,将豆腐皮放入锅中焯一下,将辣椒切成长片,将淀粉和少许水调成酱备用。2.向锅中加入调味油。油热后,放入葱花、姜末炒香,再放入成品豆腐皮、辣椒丝、精盐;3.加少许水,小火煨一分钟左右,加入味精,将调好的淀粉酱倒入锅中,翻炒均匀,即可食用。

用料:干豆腐6块、尖椒1个、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量

步骤:1.准备食材

2.干豆腐切菱形块

3.尖椒去籽切滚刀块

4.油热放葱、姜、蒜、花椒粉爆香,放入尖椒翻炒

5.放入干豆腐炒

6.调入酱油、盐翻炒出锅(可适量调入一些水)7.成品

原料:

干豆腐250克

尖椒100克

调和油15毫升

猪肉50克

淡味生抽10毫升

盐少量

葱20克

姜10克

大蒜20克

做法:

1

将干豆腐切成三角形的块状

2

炒锅中放入适量水,水沸腾后将干豆腐放入锅中进行焯水处理,这样可以去除豆腥味;

3

焯一会后将干豆腐捞出放入凉水中,然后将水分倒掉;

4

将尖椒切成菱形块,喜欢吃辣的可以不去除辣筋;

5

猪肉切成细丝,你也可以切成片,根据自己喜好,小葱切丁,姜切丝,大蒜切片;

6

炒锅中放入适量调和油,油热后放入葱、姜和大蒜爆出香味;

7

将猪肉丝放入锅中;

8

煸炒至肉变色出香味;

9

将青椒块放入锅中;

10

翻炒一会至青椒表皮起泡,这样有利于青椒更好的入味;

11

将干豆腐放入锅中翻炒几下;

12

将适量的淡味生抽放入锅中翻炒几下;

13

根据自己口味放入少量盐;

14

再放入一大勺凉开水;

15

将汤汁收浓即可

1.干豆腐、瘦肉、尖椒洗干净。

2.尖椒切块、瘦肉切薄片(放生粉、油、生抽腌制)备用

3.干豆腐切成三角形。

4.用清水、蚝油、食盐、生抽调成芡汁备

5.热锅下油,倒入瘦肉片翻炒至变色。

6.加入尖椒块(我们家喜欢吃炒的比较熟的辣椒)。

7.下入干豆腐翻炒片刻。

8.倒入已经调好的芡汁,鸡粉,翻炒至芡汁浓稠即可。

主料:干豆腐250克,辣椒(青 尖)80 克,猪肉(肥瘦)60克辅料:酱油10克,盐3克,醋4克,花椒2克,大葱8克,姜6克,大蒜(白皮)5克调料:味精1克,鸡粉2克,植物油35克,淀粉(玉米)5克干豆腐炒尖椒做法烹饪步骤:干豆腐炒尖椒1. 将干豆腐平铺在菜板上,切成边长3厘米左右的菱形片;2. 尖椒去蒂,洗净,切小滚刀块;3. 猪肉切成薄片;4. 葱、姜切丝;5. 蒜切片;6. 锅内放清水烧沸;7. 将干豆腐放入焯透捞出,投凉,沥去水分;8. 锅内放底油烧热,放入肉片煸炒至变色;9. 放入葱、姜、蒜同炒;10. 放入干豆腐,添鸡汤,加酱油、精盐、醋、花椒水;11. 烧开后用小火煨一会。12. 放入尖椒,烧旺火翻炒几下。13. 用湿淀粉勾芡,放味精、鸡粉,淋明油,出锅装盘即成!

食材尖椒 1个豆腐皮 1张葱、姜、蒜 适量盐 2克味极鲜酱油 3毫升准备尖椒和干豆腐。把尖椒去蒂去籽洗净切成丝,干豆腐洗净也切成丝。葱切葱花,姜切末,蒜切成片。炒锅里倒入适量大豆油,油五成热时,放入葱、姜、蒜煸香,加入盐和味极鲜酱油调味。再放入尖椒丝,调大火翻炒至断生。再放入干豆腐继续翻炒均匀即可

我平时每次在用尖椒先炒,等尖椒好后,再把豆腐放进锅内,适当放点水,待尖椒豆腐出香味时,一碗香辣的豆腐出锅了,看着就想吃。

关于尖椒干豆腐教程(尖椒干豆腐怎样炒)的问题分享到这里就结束啦,希望可以解决您的问题哈!

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