包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅)

编辑:马箫 浏览: 1

导读:为帮助您更深入了解包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅),小编撰写了包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅),包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅),包菜胡萝卜馅包子怎样调馅,包菜胡萝卜包子馅的做法,包菜胡萝卜鸡蛋包子的做法,手撕包菜是什么包菜等6个相关主题的内容,以期从不同的视角,不同的观点深入阐释包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅),希望能对您提供帮助。

大家好,今天来为您分享包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅)的一些知识,本文内容可能较长,请你耐心阅读,如果能碰巧解决您的问题,别忘了关注本站,您的支持是对我们的最大鼓励!

包子作为中国传统的小吃之一,有着丰富的馅料选择。包菜胡萝卜馅包子是一种常见且健康的选项。如何调制包菜胡萝卜馅包子呢?下面就让我们一起来看看吧!

准备好所需的食材。包菜和胡萝卜是这款包子的主要馅料,所以一定要选择新鲜、嫩绿的包菜和鲜红的胡萝卜。还需要准备适量的葱姜蒜末、盐、油和糖等调味品。

处理包菜和胡萝卜。将包菜洗净后切成细丝,胡萝卜削皮洗净后切成细丝。为了使包子的馅料口感更好,可以在切丝之后稍微加点盐腌制一段时间,然后用清水冲洗掉多余的盐分。

将葱姜蒜末用少许油爆炒出香味,再将包菜和胡萝卜丝放入锅中翻炒均匀,待蔬菜丝变软时,加入适量的盐和糖,继续翻炒片刻,让调料充分渗入蔬菜丝中。

将炒好的包菜胡萝卜馅放凉。为了使包子的馅料更加鲜嫩,可以将它们放在漏网中,用手轻轻挤压,除去多余的水分。将馅料用刀切碎,这样可以让包子的口感更加细腻。

开始包馅子。将面粉和酵母混合,加入适量温水搅拌成团,然后放置在温暖的地方进行发酵。发酵好的面团揉至光滑柔软,分割成小块。将每个小面团擀成薄饼状,包入事先准备好的包菜胡萝卜馅料,用手指将饼皮捏紧封口,形成包子的形状。

将包子放入蒸锅中,用大火蒸约15分钟,直到包子饱满、口感绵软即可。此时,一盘美味的包菜胡萝卜馅包子就做好了!

包菜胡萝卜馅包子不仅外形可爱,而且口感清脆可口。包菜和胡萝卜的搭配,既保留了包子的传统特色,又增加了蔬菜的营养成分。包子皮酥脆,内里鲜嫩多汁,给人一种美妙的口感享受。

包菜胡萝卜馅包子还具有一定的健康功效。包菜是一种富含维生素C和纤维素的蔬菜,有助于增强免疫力、促进消化。胡萝卜富含胡萝卜素和维生素A,有抗氧化、保护视力的作用。食用包菜胡萝卜馅包子不仅可以满足口腹之欲,还能补充身体所需的营养。

包菜胡萝卜馅包子是一种既美味又健康的中式小吃。通过合理的调配馅料和烹饪方法,我们可以制作出色香味俱佳的包子。在享受美食的还能摄入丰富的维生素和纤维素,让我们的味蕾和身体都能得到满足。不妨动手尝试一下,亲自制作一份美味的包菜胡萝卜馅包子吧!

包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅)

1、圆白菜切丁撒一层薄盐稍微抓一下,腌会儿。

2、锅里放一点油,热锅冷油,再放肥瘦肉末(今天肉末是3分瘦7分肥,所以煸出很多油,很香很香,但是正常来说还是3肥7瘦比较好的。),炒到颜色发白,淋一圈白酒,继续小火煸去水分,煸出油,肉末微干,放入葱姜末,白胡椒粉,炒香,放适量老抽翻炒上色,生抽,翻炒到肉末比较干了,就可以关火。晾凉备用。

3、圆白菜捏去水分,用一只手或者两只手抱团捏都可以,就是不要用纱布,那样捏的太干了不好吃。

4、圆白菜里面倒一点生抽拌匀,倒入肉末里面的油,拌匀,让圆白菜均匀裹一层油。

5、圆白菜和所有肉末混合,再稍微放一点盐,拌匀就可以包了。

首先用温水把孝姆化开,然后到在面粉合成面团醒发两倍大,在把包菜洗干净杀水攥干水,调好肉馅,面分等份挤子杆饼把馅包好放锅蒸12分钟既可

原料:面粉、包菜、五花肉、酵母、鸡精、芝麻油、盐、生抽、鸡蛋。

做法步骤:第1步、猪肉剁成肉末。第2步、猪肉馅中加入盐,油,花椒粉,蚝油,芝麻油,一个鸡蛋搅拌均匀。第3步、包菜剁碎末。第4步、把包菜倒入瘦肉中,搅拌均匀。第5步、盆中倒入一千克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉。第6步、面粉中加入少许白砂糖酵母,温水活成光滑的面团。第7步、面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。第8步、面团取出排气后切成大小等同的剂子,然后擀成包子皮。第9步、拿一个包子皮上面加入适量馅儿,包成包子。第10步、包好的包子,依次放入蒸锅中,再次醒发30分钟后开始蒸,上汽后中火蒸15分钟。

包菜肉馅包子饺子馅的做法步骤

步骤 1

切切剁剁!包菜撒点盐,一会水出来双手捏团捏出水。葱白和葱绿分开切。

步骤 2

热锅冷油,下肉沫煸炒,肉沫发白后沿锅边淋入白酒翻炒。逼出油,肉沫微干,下葱白胡萝卜翻炒,再放葱花翻炒几下。 放酱油,十三香,麻辣鲜(这些香可以换五香粉和之类的)翻炒一会,尝一下味道不用太咸,因为包菜放盐了,。肉沫比较干了就可以关火了,凉凉备用

步骤 3双手把包菜攥出水,和锅里的肉馅搅拌均匀,尝尝咸淡,淡了可以加点酱油。 肉沫的油比较少的话可以加一勺猪油,馅就不会柴。 如果买的肉是3瘦7肥的,就不需要加油

主料 :中筋面粉800克 肥瘦肉400克 温水400毫升 包菜200克辅料:花生油2大勺 盐1/2小勺 酱油1/2小勺 甜面酱2小勺 料酒1/2小勺 香油适量 胡椒粉适量 姜适量 小葱适量 白糖适量 发酵粉适量 。步骤1.食材先准备2.将水加入到面包机中,加入适量白糖,3.再加入面粉及发酵粉4.按和面功能及发酵,5.另准备包子肉馅的食材6.将包菜洗好后,切小丁7.将葱末切好8.在肉末中加入大酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油,搅拌均匀后腌制半个小时9.腌制好的肉馅拌入包菜10.搅拌均匀即成包子馅11.发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子,将面剂子按扁擀成圆皮,取一张面皮,放入肉丁馅,做好的包子盖湿布发酵20分钟

12.凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟

1· 包菜,杏鲍菇焯水,用手捏一下去水。用打碎机打碎包菜,胡萝卜,杏鲍菇。

2· 先伴肉馅。放入水,酱油2勺,蚝油1勺,盐,鸡蛋1个,再放2勺油。再放入菜碎。小孩爱吃肉多的。少加菜。先给娃包。大人多加菜,后包。

3· 捏好小一点的包子给娃。

4· 煮包,凉水下火,上气后,15分钟关火。闷2分钟。

5· 出锅!

步骤 1

用酵母粉和面,和好后盖上盖子,晾到阳光充足的地方,1-2个小时即开

步骤 2

调馅子:绞好的肉馅(如果有时间,最好是自己剁)放到盆里,依次加入盐、味精、十三香、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量

步骤 3

铁锅内放花生油适量,加热,锅内放十粒花椒熬花椒油,热后取出花椒,油直接倒入馅子内,调馅

步骤 4

切包菜:包菜切碎,放入肉馅内,调匀,静置等面发好,馅入味

步骤 5

待面发好后,揉面,切剂子

步骤 6

用擀面杖擀剂子成圆饼状,开始包,捏成圆形,花样外表,呵呵

步骤 7

上锅,静置二十分钟后,开火蒸30分钟,关火,可以吃大包子了

- 包子皮

- 包菜

- 猪肉馅

- 青葱

- 姜

- 料酒

- 生抽

- 食用油

- 盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉适量

做法:

1. 包菜洗净后去掉根部切成小段,放入锅中焯一下水后捞出放凉备用。

2. 猪肉馅加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和花椒粉,倒入料酒和生抽,腌制10分钟。

3. 将腌好的肉馅和包菜拌匀,加入切碎的青葱和姜末,继续拌匀。

4. 取适量的肉馅包入包子皮中,封口捏紧。

5. 锅中倒入适量的食用油,开火烧热后将包子放入锅中,小火煎至底部呈金黄色后加水,水位不要超过包子高度。

6. 盖上锅盖煮约15分钟左右,期间可适时开盖搅拌以免包子糊底。

7. 水煮干后再开高火收汁,收到汁水浓稠即可关火。

这样便可制作出美味的包菜大肉包子。

主料:猪肉350g,圆白菜500g,小麦粉450g辅料:葱姜适量调料:油适量,盐适量,蚝油适量,甜面酱适量,酱油适量,白砂糖适量,胡椒粉适量,芝麻油适量做法步骤1.小麦粉水和成面团静置猪肉馅放到容器中,加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲将圆白菜洗干净切碎圆白菜中加少许盐,搅拌均匀,杀杀水分。2.猪肉馅放到容器中,加油盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲。3.将圆白菜洗干净切碎。4.圆白菜中加少许盐,搅拌均匀,杀杀水分。5.圆白菜挤出水分与搅拌好的猪肉馅放在一起搅拌均匀,再加芝麻油、盐、葱搅拌均匀成水饺馅。6.饧好的面做成大小适中的面剂,擀圆作饺子皮,饺子皮中间添加馅。7.前后片捏严,包好水饺。8.煮锅加水烧开,水饺入锅煮。9.煮熟即可捞出享用。

包菜胡萝卜馅包子怎样调馅

材料:包心菜半个、胡萝卜一根、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量

做法:

1.将包心菜洗净,去除菜梗后切成丝,最好切细小一点。2.将胡萝卜洗净,切成颗粒状备用,大小就跟小拇指指甲一样。3.将包菜丝,胡萝卜粒一起放入大碗中,打入两个鸡蛋。4.在碗中放入适量面粉、两勺盐,喜欢吃辣的小伙伴也可以在里面放胡椒粉,看自己的口味选择。5.往里加适量的水,将碗中的包菜丝、胡萝卜粒、面粉、鸡蛋搅拌均匀。6.热锅后在锅底刷一层薄薄的油,将食材放入摊匀,煎至两面金黄。

包菜胡萝卜包子馅的做法

用料包菜 1.5个,面粉 若干,鸡蛋 三个木耳 一把,葱 半个,胡萝卜 半个盐 适量,包子饺子料 适量食用油 适量,香油 一点点鸡精 适量,五香粉 适量蚝油 适量做法步骤步骤 1鸡蛋炒好放在一边步骤 2包菜切成小块,撒两勺盐腌十分钟,让其出水步骤 3葱,胡萝卜切好步骤4提前泡好的木耳切小块,将胡萝卜木耳稍微炒一下,可以放一点点调料入味步骤 5拿一块布,将包菜里水分拧出来,放料前给包菜上倒适量油,封住水分,倒入鸡蛋,葱,搅拌均匀步骤6放入适量包子饺子料,两勺半盐,一点五香粉,鸡精一点,一点点香油,耗油一点点,拌均匀,馅就好了

食材:面粉150克,水适量,酵母粉2克,包菜1个,粉条适量,植物油1勺,盐1勺,生抽少许,鸡粉少许。面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水,和成团后,发酵到两倍大。发酵面团的包菜切粗条后切大块。粉条用水泡软后,加蒜碎、植物油、盐、生抽、鸡粉拌匀。面团揉好,静置饧面20分钟后,揉成长条,切成剂子,擀成薄片。包好馅,封口中间露个小洞也没关系,二发后会合上,放入蒸锅中,二次发酵到2倍大小后,小火加热到水沸,再大火蒸15分钟左右,关火,不开盖焖一会儿即可

步骤一:准备材料1.白菜馅:白菜200克、香菇15克、小米椒10克、葱姜蒜各15克、盐、料酒、鸡精各少许。2.面团:高筋面粉250克、清水150克、酵母3克、食用油15克。步骤二:制作白菜馅1.将白菜洗净,切碎,放入滚水中焯熟,捞出沥干水分,放入碗中。2.香菇洗净,切碎,加入白菜中,加入小米椒、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精,搅拌均匀,即可制作白菜馅素包子。步骤三:制作面团1.将高筋面粉、清水、酵母、食用油放入搅拌碗中,搅拌均匀,用手揉成面团,面团揉至光滑,放入湿布中醒发20分钟,醒发后再揉搓一次,搓成面团。步骤四:包子1.将面团分割成小份,擀成圆皮,放入白菜馅,捏紧收口,即可制作出素包子。2.将包好的素包子放入沸水中,烧开后,转小火慢炖20分钟,即可取出,放凉即可食用。

用料包菜 半个

胡萝卜 1根

木耳 若干朵

葱花 若干

圆白菜包子的做法步骤步骤 1

发面至蜂窝状态 今天在面里加了奶粉喝纯牛奶,做出来有奶香步骤 2

圆白菜切碎步骤 3

胡萝卜丝状步骤 4

木耳若干切碎步骤 5

葱花切碎步骤 6

胡萝卜圆白菜炒一下,加入木耳和葱花,十三香,酱油,麻油,盐,白糖,顺时针搅拌均匀,就可以开始包啦

主料圆白菜一个辅料鸡蛋2个,粉丝1小把,虾皮适量,面粉适量,酵母5克,盐适量,香油适量,花生油适量,蚝油适量,鸡精适量,葱姜末适量1. 圆白菜洗净放开水锅中烫一下捞出,剁碎,挤出水份2. 一小把粉丝泡软切碎3. 鸡蛋打散放油锅里炒成鸡蛋碎4. 先将酵母温水化开,与面粉,清水混合,揉成面团,温暖处醒发5. 将圆白菜,鸡蛋碎,虾皮,粉丝,葱姜末放在盆里6. 放入香油,鸡精,花生油,蚝油,盐,用筷子拌匀7. 醒好的面团排气,揪成大小均匀的剂子,擀成面片,包入馅料,依次做好放入蒸屉里8. 放入蒸锅里再醒发十分钟9. 开火,上汽后蒸八分钟关火,等二分钟再开锅防止出现死皮10. 美味包子出锅啦!

1、温水溶解酵母,和面揉成光滑面团醒发1小时。2、卷心菜洗干净, 胡萝卜 去皮洗干净,葱洗干净,粉条准备好。3、将卷心菜和粉条用水焯一下切碎,胡萝卜切碎,葱 姜 切碎,放适量油, 盐 , 酱油 , 花椒 面拌匀。4、拌好的包子馅。5、醒发好的面团(面和的有点稀了)。6、揉好面分成小剂子。7、擀皮包包子。8、包完所有的包子。9、凉水下锅小火蒸五分钟,再大火蒸十五分钟,关火等三分钟再开锅,避免包子回缩。

食材清单

卷心菜 半棵500g 、 粉条 适量 、 木耳 适量 、 青椒 一根 、 胡萝卜 少许 、 葱 适量 、 姜末 适量 、 面粉 500g 、 温水 250g 、 酵母5g

烹饪步骤

1,和面后盖保鲜膜醒发,然后活馅,卷心菜半棵切碎焯水、胡萝卜少量插丝也煮一下、木耳和粉条提前泡发、粉条泡好煮一下。

2,切葱姜末。放油、盐、十三香、海鲜酱油拌匀。(馅活好基本上是1kg,皮薄,所以面和馅比例1:2,如果正常的那种发面包子,大概1:1就差不多。)

3,包好,上屉醒发20分钟,大火蒸15分即可

包菜胡萝卜鸡蛋包子的做法

1 馅的制作:包菜包子馅需要将包菜切成细小的丝状,加入适量的盐,揉搓一段时间后,挤出包菜的水分,再加入肉馅,葱姜等调料,搅拌均匀即可。

2 包子皮的制作:将面粉和酵母混合加水揉成面团,醒发后搓成小剂子,擀成薄皮,包入馅料即可。

3 包菜包子馅的制作有很多变化,如可加入虾皮、豆腐干等食材调味,也有些地方习惯将包菜换成大葱或胡萝卜等蔬菜来制作包子馅。

在制作过程中,还需要注意包子的火候和蒸制时间,以保证口感和食用安全。

关于这个问题,包菜包子馅的做法如下:

材料:

包子馅:猪肉馅250克、包菜100克、姜末适量、葱末适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量。

做法:

1.包菜洗净,切成细丝,加入适量盐搅拌均匀,然后放置一段时间,使其出水;

2.将猪肉馅倒入碗中,加入姜末、葱末、盐、生抽、鸡精、料酒、香油搅拌均匀,备用;

3.将泡好水的包菜挤干水分,加入包子馅中,再次搅拌均匀;

4.把搅拌好的包菜馅放入冰箱冷藏30分钟,让其口感更佳;

5.包子皮擀薄,包入包菜馅,用手捏紧;

6.锅中倒入适量油,放入包子,中火煎至金黄色即可。

温馨提示:

1.包菜馅的口感与健康程度与包菜的处理方法有关,如果包菜处理不当,会影响包子的口感;

2.包子馅的搅拌时间不宜过长,以避免肉馅变得过于细腻,口感不佳。

材料:

包菜半个、面粉260克、水130克、酵母粉2克、白糖15克、耗油一匙、食用油一匙

步骤:

1.先和面,准备一个盆,倒入130克水(冬天用温水,夏天用冷水),水里加入15克白糖,2克酵母,充分融化。再把260克面粉倒入酵母水中。

2.用筷子把面搅成棉絮状。用手揉成光滑的面团。

3.用保鲜袋把面盆整个套住,放温暖处发酵。趁发面的时间我们来准备馅料,先把包菜洗净切碎。

4.把包菜倒入锅中,不开火,加入一匙食用油拌匀,这样一会包菜加入耗油就不会出那么多水。或者用一个大盆装也可以,方便翻拌就可以。拌好后加入一匙耗油拌匀。

5.把拌好的包菜馅盛出。

6.这是发好后的面团,明显比原来大了一倍多,闻起来有一股麦香味,如果闻起来有一股酸味那就是发过了,就要加少许碱面进去揉,可去除酸味。案板上洒些干面粉,把面团移至案板上。用手用力揉搓,排出空气,再次揉光滑。

7.搓成长条。切成大小相等的面剂子。

8.取一个面剂子按扁。用擀面杖擀成边上薄中间厚的面皮。

9.把面皮托在手上,手指稍微弯曲形成面皮中间凹点,便于放馅料。取一勺馅料放入面皮中间。

10.先捏出两个褶子。再把两个褶子捏在一处,再逆时针方向转着捏褶子。最后收口,一个包子就包好了。

11.蒸盘上抹一层食用油,把包子包好后一个个摆入蒸盘,包子之间要留一公分以上宽度,这样包子发起来后不会黏连。锅里加适量冷水,把包子放入锅中,盖上锅盖静置发酵10分钟左右再开火,蒸15 分钟,然后过3分钟后再开盖。

12.蒸好后的包子看起来不错

材料:面粉、酵母、包菜1棵、鸡蛋3个、粉条1把、油盐适量、大葱1棵、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、花椒粉1茶匙、十三香1茶匙、

1.首先要和面,材料比例:500克面粉加50%左右的温水,放酵母1%,可加少量的盐,这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内,用温水分次淋入面粉内,边淋边用筷子搅拌,将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块,反复挤压,直至面块成柔软光滑的面团,充分揉和后,盖上保鲜膜,防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

2、把粉条用温水泡发好,把粉条泡发至没有硬心就可以了,把粉条切成小段,把包菜切碎,撒入半勺盐,用手把包菜揉一下,腌制几分钟,再加入清水把包菜投洗一下,去除盐味,把包菜捞出用手攥净水分待用,胡萝卜去皮洗净,再把胡萝卜切成末,葱切末。锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,待蛋液加热至稍凝固,用筷子划圈搅拌,把鸡蛋搅成小块,盛出待用。

3.把包菜放在盆内,加入粉条,鸡蛋块,胡萝卜末,葱末,再加入熟油,或者色拉油也可以,蚝油,生抽,花椒粉,十三香,用筷子搅拌均匀,包子馅就调好了。

1、肉洗干净剁成肉末,姜切碎,放入肉末中一起剁匀。2、把剁好的肉末放入一个大碗里,把准备的佐料,除了芝麻油不放,其他都放入肉末里顺时针搅拌均匀,继续搅拌上劲。3、肉馅腌制的时候,开始准备包菜。用小点的包菜,切2半,去掉中间的芯杆。4、把包菜一片一片掰下来,泡在水里洗干净,锅里放水煮开,把包菜放进开水里焯水。要煮软一点。5、煮软以后,但也不要太软。捞起,用冷水冲凉沥水,再切成碎丁。6、全部切完后,放进有肉末的大碗里,拌匀。包菜里面的水分会被肉末吸收。调匀后也不会太干或者太稀。可以尝尝味道,看看还需要加点什么,如果是做饺子用,稍微调咸一点,因为饺子用水煮会损失一些盐分。觉得味道很好了就淋上芝麻油来锁住水分,接下来搅拌均匀,包菜肉馅就完成了。

手撕包菜是什么包菜

卷心菜的别称有:洋白菜、圆白菜、包菜、包心菜、莲花菜、茴子白、大头菜、椰子菜、包包白。卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

文章到此结束,如果本次分享的包菜胡萝卜馅包子(包菜胡萝卜馅包子怎样调馅)的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询