鸽子肉炖羊肚菌(鸽子肉炖羊肚菌汤的功效)

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鸽子肉炖羊肚菌(鸽子肉炖羊肚菌汤的功效)

鸽子肉炖羊肚菌是一道中国传统的滋补汤品,以其美味可口和丰富的营养素而受到广泛喜爱。这道汤的主要食材是鸽子肉和羊肚菌,它们的结合不仅仅让这道菜肴更加鲜美,还具有许多健康功效。

鸽子肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类。它含有丰富的维生素B群、矿物质如铁、锌和磷以及氨基酸。这些营养物质有助于提高免疫力、促进身体的新陈代谢,并具有补肾益气、滋润肌肤的功效。对于人群中的体弱者、产妇和病后恢复期的人来说,食用鸽子肉可以增强体力和提高身体健康水平。

而羊肚菌则是一种珍贵的药食两用菌类,被誉为“山珍之王”。它富含蛋白质、多糖体、氨基酸和多种维生素、矿物质等营养物质,具有抗肿瘤、抗氧化、降血糖、降血脂等多种保健功效。羊肚菌还被认为有抗菌、抗病毒作用,能够增强人体免疫力,预防感冒和其他呼吸道疾病。

鸽子肉炖羊肚菌汤的制作非常简单。将新鲜的羊肚菌洗净,切成片状备用。然后将鸽子肉加入砂锅中,加入适量的水,煮沸后撇去浮沫。将切好的羊肚菌放入砂锅中,加入适量的盐、姜片和料酒,继续炖煮1-2个小时,直到鸽子肉和羊肚菌变得酥烂。加入适量的调味料,如鸡精或味精,即可食用。

鸽子肉炖羊肚菌汤不仅味道鲜美,还有许多健康功效。它具有滋补肾脏的作用。在中医理论中,肾脏被认为是人体的主要脏器之一,它主掌生长发育、繁殖和免疫功能。鸽子肉和羊肚菌中的多种营养物质能够滋补肾脏,有助于增强肾脏功能、补充肾脏能量和延缓肾脏衰老。

鸽子肉炖羊肚菌汤具有益气补虚的功效。在传统中医理论中,气血不足是导致人体疲倦、乏力、精神不振的主要原因之一。鸽子肉富含蛋白质和矿物质,可以促进氨基酸的合成,提供更多能量供给身体。羊肚菌中的多糖体和氨基酸也具有提高人体免疫力和增强体力的作用,能够有效缓解疲劳和提高身体活力。

鸽子肉炖羊肚菌汤还有补肺益胃的功效。肺和胃是人体消化和呼吸系统的重要组成部分。鸽子肉中的蛋白质和氨基酸可以增强肺的功能和改善肺的通气能力。而羊肚菌则有助于护胃、促进胃肠蠕动,减少胃酸的分泌,对胃炎、胃溃疡等胃部问题有一定的缓解作用。

鸽子肉炖羊肚菌汤不仅仅是一道美味佳肴,还具有许多健康功效。它能够滋补肾脏、益气补虚、补肺益胃,提高身体免疫力和抵抗力,对于体弱者、产妇、病后恢复期的人以及长期疲劳的人来说,是一道极为适宜的滋补食品。不妨在秋冬季节来一碗鸽子肉炖羊肚菌汤,享受其美味和健康带来的双重滋养。

鸽子肉炖羊肚菌(鸽子肉炖羊肚菌汤的功效)

方法/步骤

1,将乳鸽处理干净,用清水清洗干净,然后直接放入砂锅中,再放入生姜片和瘦肉。

2,碗中放入羊肚菌、赤松茸、虫草花、北风菌、鸡油菌、红枣和枸杞,清洗干净之后用热水泡20分钟。

3,将泡好的菌类和汤水直接倒入砂锅中,再倒入8分满的清水锅上盖子,大火烧开转小火炖一个小时,加盐和胡椒粉调味即可完成。

鸽子肉炖羊肚菌汤的功效

准备食材:新鲜的羊肚菌100克、老鸽子1只。 配料:枸杞20克、红枣3颗、食用盐15克、姜片3块。 步骤方法: 1、首先我们准备一个隔水炖锅,然后把买回来的老鸽子清洗干净,放入炖锅中,加入提前洗好的新鲜羊肚菌,姜片,红枣。(红枣放入锅里之前,要去掉红枣里面的核,这样炖好的汤喝了不容易上火。)2、接着加入适量的盐,枸杞,然后倒入足够的清水没过食材的表面。3、再把鸽子放入炖锅里,然后盖上盖子隔水炖制2个小时,将鸽子里的营养都充分炖出来。4、鸽子汤炖好即可关火,然后盛出锅装碗,再根据自己喜欢的口味撒入一些葱花,就可以开始享用美味了。把新鲜的羊肚菌拿来搭配着鸽子一起炖汤,既营养滋补又鲜美好喝,无论大人还是孩子都很愿意喝。羊肚菌的味道本身就很鲜了,所以不需要加入其它的调味品,只要加点盐调味就可以了。

材料:乳鸽500克、羊肚菌200克、竹笋100克。

配料:清汤、枸杞子、食盐、味精、葱、姜各适量。

做法:

1、乳鸽去毛,去内脏,处理干净;羊肚菌、竹笋浸泡透,洗去泥沙。

2、锅内放入鸽子肉,羊肝菌,加入清汤。

3、再加入竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖熟。

4、等原料都炖熟了以后,即可加盐调味即可装盆食用

食材清单

羊肚菌 12个 、 鸽子 1只 、 清水 2000ml 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/6羊肚菌先用清水冲洗干净,然后用温水浸泡。步骤2/6

鸽子处理干净,剁成大块。步骤3/6

鸽子冷水下锅,煮开,取出洗去浮沫待用。步骤4/6

砂锅煮开水,下氽过水的鸽子,大火煮开后,转小火煮1个小时左右。步骤5/6将泡发好的羊肚菌下到汤里,并将泡发羊肚菌的水过滤掉杂质也也一并加到汤里。最后一步

转大火煮开,再转小火煮半个小时左右,下盐调味,熄火即可食用。

鸽子肉炖羊肚菌可以吃吗

1、亚健康人群适合吃羊肚菌 羊肚菌丰富的营养成分具有明显抗疲劳功效,会令你的身体得到全方位的调节,走出亚健康状态。2、中老年人适合吃羊肚菌 人到中年,饮食应以优质蛋白质、低热、低脂肪食物为主

葱爆羊肉羊肉用洗吗

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用;

2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒;

3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

做法步骤:

1.将羊肉切成5厘米长、3厘米宽的大片(稍薄些),加入料酒、胡椒粉拌匀待用。

2.在竹竿上抹一层香油,把羊肉片整齐地摆在上面,放室外风干3小时后取下。碗内放入精盐、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油、味精,少许水,兑成汁待用。

3.锅内放油,烧七成热,下入牛肉片,炸成红色捞出,控净余油,锅内留少许底油,放葱、姜炝锅。

食材清单:

风干的咸羊腿肉 150g 、 大葱 半个 、 青尖椒 六七个 、 干辣椒 三四个 、 孜然粉 8g 、 花椒粉 5g 、 姜片 3片 、 香油 20g 、 花生香辣酱 20g 、 菜籽油 50g 、 生抽 30g 、 料酒 30g 、 黑胡椒粉 5g 、 花椒粒适量

烹饪步骤

1.风干的咸羊肉洗净泡软控水后切片。2.羊肉片和碗里,调入孜然粉一汤勺,花椒粉适量,胡椒粉适量,香油两汤勺,抓匀码味儿待用。3.大葱切斜段片儿,尖椒切斜段,干辣椒擦拭浮尘扳段,姜切片,装一起。另准备花椒粒适量。4.大火坐锅倒多些油,下入十几粒花椒炸香捞出弃掉5.趁热倒入羊肉片儿翻炒滑散开至肉变色再炒五分钟,不停翻炒6.放入花生辣酱继续炒开,炒香7.接着就可以放入大葱片尖椒片儿了,不停翻炒开来,有香味儿了,烹入料酒,放些生抽,(不用放盐的,羊肉本身是咸的,那个辣酱也是含盐的),再炒至大葱断生就可以了

食材明细

羊肉、葱、蒜、姜、盐、孜然、生抽、料酒、油。

1、把葱斜刀切片。

2、羊肉切片用孜然和料酒腌一会。

3、往腌好的羊肉里加入盐。

4、蒜切片,姜切段。

5、锅中加油烧热放入蒜姜炒香。

6、加入羊肉翻炒。

7、羊肉变白之后加入少许生抽。

8、加入葱翻炒。

9、加入少许盐。

10、炒匀就可以出锅了。

土豆炖牛肉炖多久

用料:

牛腩 300克,西红柿 一个,黄心大土豆 2个,洋葱 半个,胡萝卜 半根,蒜 5瓣,姜片 3片,八角 2个,葱 适量,盐 适量,生抽 适量,老抽 适量,冰糖 适量,料酒 适量做法:1.牛肉洗净切块,焯水后加姜片用高压锅压25分钟。一边准备蔬菜:洋葱切片,胡萝卜和土豆切块,西红柿和蒜都洗净备用。2.等牛肉高压锅压好后,用炒锅热锅下油翻炒蒜,洋葱,土豆和胡萝卜,八角,最后加料酒和盐。3.翻炒后把高压锅的牛肉带汤一起炖,放西红柿,再放入适量冰糖和生抽。小火炖半小时左右,等土豆完全好了放点老抽加葱段和一点点味精。4.大火收水装盘

1、用料:牛肉 500克,土豆 2个,姜一块,香叶 2片,八角 1个,花椒 20粒,冰糖 7颗,生抽 30克,料酒 15克,盐 2克,老抽 15克2、具体步骤步骤1、牛肉切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛肉捞出来。步骤2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用。步骤3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。步骤4、加热水没过牛肉,中火煮开以后盖上盖子,转小火炖90分钟。步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去,翻炒均匀,,加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。最后大火收汁,等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

主料:牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个;

方法:

1选择肥瘦相间的牛肉,切成小块。

2将土豆、萝卜 切块,土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜,加入水,等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水,加入牛肉块,葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒,然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜,改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

用料

牛肉750克

土豆3个

油适量

葱20克

姜3片

做法

1/27 土豆去皮,先切厚片

2/27 再切块

3/27 放入凉水中,备用

4/27 葱切段

5/27 姜切片

6/27 牛肉先厚片

7/27 再切条

8/27 再切小块

9/27 放水中清洗干净

10/27 放凉水中,加热

11/27 撇出浮沫

12/27 捞出牛肉,汤留着备用

13/27 葱姜加入油锅,爆香,加入牛肉

14/27 加入料酒

15/27 加入生抽和老抽

16/27 炒匀

17/27

18/27 加入煮牛肉的汤

19/27 加入八角和香叶

20/27 盖好盖子,大火烧开

21/27 转小火煮1小时

22/27 加入土豆

23/27 加盐

24/27 开锅小火,炖到土豆变软

25/27 收汁,关火

26/27 一道美味的土豆炖牛肉就做好了

牛肉二斤。2个大土豆。洋葱两个。胡萝卜一个。大葱,生姜适量,老抽5g。料酒10g。白醋10g。白砂糖10g。盐和食用油适量。

食材洗净。

牛肉切大块,放入锅中加冷水,没过肉。煮开撇去浮沫,捞出过水。

土豆,胡萝卜去皮切成滚刀块,洋葱切块。

起油锅,油热入牛肉煸炒均匀。

放入老抽,料酒,白醋后,放入洋葱,撒糖翻炒,在放入葱姜。翻炒均匀。

放入高压锅,倒入1.5L热水,中小火压20分钟。放入土豆,胡萝卜,盐搅匀再加十分钟。排气即可。如果没有压力过,可以用砂锅中小火炖20分钟。再改小火炖俩小时。出锅前半个小时放盐,胡萝卜,土豆。

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