葱花小油饼做法(葱花小饼的做法)

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葱花小油饼是一道非常经典的中式糕点,以其香脆可口的口感备受喜爱。它的制作过程简单易学,下面为大家介绍一下葱花小油饼的做法。

我们需要准备以下材料:面粉、鸡蛋、水、盐、葱花、食用油。

1. 将面粉、鸡蛋、水和盐混合在一个大碗中。根据需要可以适量增减水的量,目的是使面糊的稠度适中。

2. 搅拌面糊至无颗粒状后,加入切碎的葱花。葱花的量可以根据个人喜好来决定,如果喜欢香味浓郁的可以适量增加。

3. 取一个平底锅,加热后倒入适量的食用油。食用油的量不要太多,仅够浸泡小油饼即可。

4. 待油热后,用勺子将面糊舀入平底锅中。面糊的量可以根据个人喜好来决定,一般一次可以放入两三勺为宜。

5. 用勺子轻轻地按压面糊,使之扁平。可以根据个人喜好来决定面糊的形状和大小。

6. 将小油饼煎至底部呈金黄色,然后用铲子将其翻面煎炸。两面都呈金黄色后捞出放在纸巾上,沥干多余的油份。

7. 重复以上步骤,直至将所有的面糊用完。

葱花小油饼制作完成了!葱花小油饼外酥里嫩,香气扑鼻,口感十分美味。它可以作为早餐、下午茶或者小吃时的美食,也是亲朋好友聚会时的不二之选。

葱花小油饼也有一定的营养价值。面粉中富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素,有助于提供身体所需的能量和营养。葱花含有丰富的维生素C、纤维素以及抗氧化物质,有助于促进血液循环和增强免疫力。

除了以上的制作方法,也可以根据个人的口味和喜好进行一些变化。可以在面糊中加入适量的胡萝卜丝、绿豆芽等蔬菜,增加口感的丰富度和营养价值。可以搭配一些酱料或调味品来增添风味,例如酱油、花椒粉、辣椒酱等。

葱花小油饼是一道制作简单、口感独特的美食。它不仅可以满足我们的味蕾享受,还能提供一定的营养价值。在炎热的夏季,为什么不自己动手制作一份葱花小油饼,品尝一下它那香脆可口的美味呢?

葱花小油饼做法(葱花小饼的做法)

水温大概在五六十度左右做葱花油饼又软又好吃。

这个水温能让面粉部分糊化,所以烙出来的饼柔软不硬,不像开水那样把面粉完全糊化。如果都用开水,面粉因糊化而失去筋性,吃着口感发粘。如果用凉水或温水,只要水量够多,烙出来的饼都可以做到柔软,但放凉之后就很难保证了。

不是天经地义的吗?首先要准备好小葱的葱花,切碎之后备用,然后和面的时候最好是用一半儿的烫面,一半儿的冷水面混合在一起揉搓均匀之后做成面具放在案板上,用保鲜膜盖好之后新发一刻钟以上的时间,然后再去擀成饼皮,头纱上油酥,在撒入小葱咸盐,然后从一侧向中间切个豁口儿,卷起之后按压扁了,然后醒发20分钟再去赶开,这样露出的葱油饼又软又香又好吃。

准备面粉,在面粉里面,加上糖,加上酵母粉,用温开水发面,水可以稍微多加点,发面之后,平摊在案板上,,尽量擀薄一点,然后在饼上放盐放点油放上葱花,卷成大小相等的段,推成饼,再放锅上烙

1. 葱花油饼可以做得又软又好吃。

2. 做出软又好吃的葱花油饼需要注意以下几点:面粉的质量要好,最好选用高筋面粉,这样做出来的油饼更有韧性;和面的时间要充分,至少要揉10分钟以上,这样可以使面筋充分发展,增加油饼的韧性;煎饼的火候要掌握好,火不要太大,煎饼的两面都要煎到金黄色,这样可以使油饼又软又脆。

3. 如果想要,可以尝试加入其他材料,如虾仁、肉末等,这样可以增加口感和营养。

可以尝试不同的蘸酱,如豆瓣酱、甜面酱等,增加口味的多样性。

葱花油饼怎样做好吃才酥软

1、要从和面上来讲,面粉只要是普通面粉就可以了,面粉中加入3克食盐,增加底味。和面的水,要用85°左右到热水,一半用冷水和面。

2、边倒水边搅拌,搅成絮状后,用手揉成面团。

3、揉好的面团,涂抹上一层油,防止面团的水分流失,并且盖上一层保鲜膜。醒发面团1个小时的时间。

4、准备一把小葱,葱白和葱叶分开来切,葱白用来炸葱油,葱叶切碎。

5、下面开始制作油酥,小半碗面粉,一勺胡椒粉。

6、锅中放油,油热后放入葱白,花椒粒。炸出香香的葱油。再倒入面粉中,搅拌均匀,这样我们的油酥就做好了。闻起来特别的香。

7、面团分成大小相等的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饼,涂抹上一层油酥,再均匀地撒上一些葱花,喜欢吃葱花的朋友,可以多放一些哦。

8、像这样慢慢地卷起来。

9、按压成圆形葱花饼,放入提前预热好的电饼铛中。中火,烙至两面金黄。

葱花小饼的做法

1.首先提前发面,用发面比用死面做出来的饼要暄软,好吃。把发好的面取出,揉面,然后用擀面杖擀成圆形,在擀饼的过程中,可以刷点熟油,多刷几次熟油,烙出的饼香。

2.在面饼上撒一点切细的葱花,卷成大面卷,拉伸拽长,从一端卷起来,把面头拽长,压到底部。

3.按压面团,用擀面杖擀成大面饼,把电饼铛预热,然后在电饼铛的两面刷点油,把面饼放电饼铛,等饼的两面金黄,饼面鼓起,葱花饼熟了。

第一步,和面,一斤面粉加入适量水,面要和的软一点,然后醒面二十分。

第二步。把面拿到案板上。压成薄饼,放上油。葱花。盐。五香粉混合均匀。然位对折再压成饼放电饼上烙熟即可。

葱花小油条的做法和配方

原料:普通面粉 500克 酵母 5克

泡打粉 2克 盐 2克

鸡蛋 1个相克食物 温水 180克

食用油 适量 葱花 适量

做法:1.面粉,盐,泡打粉,酵母放在容器中,搅拌均匀,加入一个鸡蛋,加入水,搅拌成絮状,再加入一勺食用油和葱花,揉成面团,表面抹一层油,包上保鲜膜,发酵至二倍大

2.不用揉面,用手拍扁,尽量把面团抻得长一些

3.切成两个手指宽的条

4.太长的话可以从中间切断

5.两个小面片放在一起

6.筷子在中间压一下 7.把油条生胚抻一下,还是特别长,再从中间切开

8.锅中油热中小火,加入油条 9.炸至两面,金黄即可

葱花油饼的制作方法

原料:低筋面粉50克 猪油5克 细砂糖5克 水20克 粉色素1滴 低筋面粉34克 猪油17克 椰蓉25克 黄油10克 蛋黄液10克 糖粉10克;步骤:

1. 黄油提前室温软化,和椰蓉、蛋黄液、糖粉一起放入盆中,混合均匀,平均分成5份,盖保鲜膜放冷冻备用;

2. 水和色素混匀,和水油皮部分其余材料一起搅拌均匀,揉成光滑的面团,平均分成5份,盖保鲜膜备用;

3. 油酥部分材料混匀,平均分成5份,放冰箱冷冻10分钟;

4. 水油皮压扁,包入油酥,收口捏紧,松驰10分钟;

5. 压平,擀成长椭圆,三折,松驰10分钟。再次擀长,三折,松驰10分钟;

6. 擀薄,包入椰蓉馅,包好,收口朝下,用锋利的刀切三刀,平均分成六个花瓣。

7. 锅中放大量玉米油,油锅烧到120℃,慢慢放入做好的酥,小火慢炸。油温不要超过135℃,超过立刻关火,等油温降下来再开小火;

8. 炸至变硬定型后立即捞出,用吸油纸吸去多余的油分。

1、材料:面粉200克,鸡蛋1个,大葱5根,食用盐少量。

2、加入面粉(按几人分添加),一个鸡蛋,食用盐(少量),加点水,搅拌成一个面团。擀成一个大圆饼,上面涂上一层大豆油,撒上一层葱花卷成一个长筒形,再从筒形的一端开始向另一端卷按,揉成一个圆,再擀成一个大饼,涂一层豆油,加上葱花。反复三,四次即可,然后切成一小段,一小段按成圆饼,不用太厚,也别太薄锅里倒入食用油消火慢煎,(火大了会煎黑)一面煎成金黄色,换另一面。

食材明细

面粉500克、葱花1把、花生油、盐适量。

做法

1、盐用温水化开,将面粉和成团,然后撕成小块,摊开晾凉后,再揉成团放盆中醒一醒。

2、将面团分剂,擀成薄薄的牛舌状。

3、刷油,撒葱末,用手从两边向中间推,放在一边盖布醒一会。

4、将面皮拉长,从两边向中间卷。

5、将卷好的面卷重叠,压扁,擀成圆饼。

6、起锅放油,油热将饼放入炸至两面金黄即可。

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