尖椒炒干豆腐的家常做法(尖椒炒干豆腐的家常做法大全窍门)

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尖椒炒干豆腐是一道家常菜品,口感鲜香,适合和米饭一起搭配食用。下面我将为大家介绍一下尖椒炒干豆腐的详细做法和一些小窍门。

尖椒炒干豆腐的材料主要有:干豆腐、尖椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒和油。下面我们来详细介绍一下如何制作尖椒炒干豆腐。

1. 将尖椒洗净后切成细长的条状备用。葱姜蒜也要处理好,葱切成葱花,姜切成细片,蒜切碎备用。

2. 将干豆腐切成小块。注意切的时候要用力均匀,大小适中。

3. 锅中加入适量的油,放入切好的葱姜蒜爆炒,炒出香味后加入尖椒翻炒一会。

4. 将切好的干豆腐块放入锅中,加入适量的盐和料酒,翻炒均匀。

5. 炒至干豆腐块微微变色后,加入一定量的水,水量要略多于豆腐的量。盖上锅盖,小火煮10分钟,使豆腐更加入味。

6. 煮好的豆腐块表面会吸收水分,变得松软,此时加入适量的生抽,翻炒均匀,让豆腐充分吸收酱油的味道。

7. 大火收汁,将剩余的水分煮干,使豆腐表面有一层微微的浓稠汁水。

尖椒炒干豆腐的制作过程虽然简单,但是在其中也有一些小窍门可以让这道菜更加美味。

选购干豆腐的时候要选择较为新鲜的豆腐,并且质地要紧实,这样制作出来的尖椒炒干豆腐口感更好。

尖椒的选择也很重要。应选择尖椒色泽鲜艳,没有破损的。黄色的尖椒口感较甜,绿色的尖椒则较辣,可以根据个人口味选择。

在炒制过程中要注意火候的掌握。尖椒炒干豆腐不宜过火,否则干豆腐容易炒糊。在加入水后,要用小火慢慢煮熟,这样豆腐才能更好地入味。

尖椒炒干豆腐是一道简单易学的家常菜品,口味鲜美,且提供丰富的蛋白质。在制作过程中可以根据个人口味调整调料的用量,增加自己喜欢的味道。

我希望通过以上的介绍,大家能够掌握尖椒炒干豆腐的制作方法和一些小窍门,尽情享受这道美味佳肴带来的满足感。祝大家做菜愉快,美食美味!

尖椒炒干豆腐的家常做法(尖椒炒干豆腐的家常做法大全窍门)

主料尖椒一个, 蒜4瓣切碎,盐少许 味精少量,十三香少量 ,干豆腐3张,生抽适量 豆油适量,葱适量, 姜两片,红干辣椒两颗, 淀粉适量做法步骤1. 热锅冷油,放入葱蒜姜十三香炒出香味儿后放入青椒翻炒片刻。2.放入干豆腐翻炒片刻后放入调好的淀粉。3.放入适量的盐生抽味精后收汁即可。

食材干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量步骤1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精4 出锅装盘

食材:豆干适量,辣椒适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,白砂糖适量,淀粉适量,猪油适量,蒜少量制作方法:1.将豆干切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;2.尖辣椒切片;3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4.下入豆干煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

1.干豆腐、瘦肉、尖椒洗干净。

2.尖椒切块、瘦肉切薄片(放生粉、油、生抽腌制)备用

3.干豆腐切成三角形。

4.用清水、蚝油、食盐、生抽调成芡汁备

5.热锅下油,倒入瘦肉片翻炒至变色。

6.加入尖椒块(我们家喜欢吃炒的比较熟的辣椒)。

7.下入干豆腐翻炒片刻。

8.倒入已经调好的芡汁,鸡粉,翻炒至芡汁浓稠即可。

尖椒炒干豆腐的家常做法大全

食材干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量步骤1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精4 出锅装盘

食材:干豆腐适量,辣椒适量,大葱适量,姜适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,味精适量,白砂糖适量,淀粉适量,猪油适量,蒜少量制作方法:1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;2.尖辣椒切片;3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

1. 干豆腐切条。2. 肉切片,尖椒切条,葱切碎。3. 淀粉一勺加适量水和匀。4. 油热下入肉片炒匀。5. 下入尖椒条(块大先放里炒了)、生抽、葱花、花椒粉炒匀。6. 放入干豆腐,盐、鸡精炒匀。7. 加点水翻炒。8. 最后倒入淀粉水炒匀

将干豆腐先切成条,再切成菱形块,放入锅中加清水烧开,关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用。2、尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片。3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟。4、炒锅烧热微冒烟放入植物油,烧热,放入肉片炒至变色。5、放入葱姜末爆香,再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀。6、将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可

尖椒炒干豆腐的家常做法大全窍门

【食材】:豆腐干200克、辣椒两根、精盐5克、淀粉10克、精盐和味精各适量、调味油20克、葱花和姜末各适量。[做法]:1.将豆腐皮切成条状,锅中加入热水,将豆腐皮放入锅中焯一下,将辣椒切成长片,将淀粉和少许水调成酱备用。2.向锅中加入调味油。油热后,放入葱花、姜末炒香,再放入成品豆腐皮、辣椒丝、精盐;3.加少许水,小火煨一分钟左右,加入味精,将调好的淀粉酱倒入锅中,翻炒均匀,即可食用。

食材干豆腐300克,尖椒2个,食用油3勺,食盐适量,味精适量,葱花适量,姜末适量,水淀粉适量,花椒面适量步骤1 尖椒洗净,干豆腐用凉水浸泡10分钟后,将尖椒和干豆腐分别切成小块装盘备用2 待油温达到一定温度,放入葱花、花椒面、姜末炒香,在加入适量的水,放入切好的干豆腐,放入适量食用盐,小火炖5分钟3 加入切好的尖椒,翻炒1分钟,出锅前加入水淀粉勾芡,放少许味精

用料:五香豆腐干6块、尖椒1个、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒粉适量、酱油适量步骤:1.准备食材2.豆腐干切菱形块3.尖椒去籽切滚刀块4.油热放葱、姜、蒜、花椒粉爆香,放入尖椒翻炒5.放入豆腐干炒6.调入酱油、盐翻炒出锅(可适量调入一些水)

主料干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量辅料玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。6.尖椒丝炒熟关火,装盘。

材料

干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量

做法

1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;

2.尖辣椒切片;

3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;

4.下入干豆腐煸炒.

5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;

6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;

7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。

材料

干豆腐,尖椒,葱花

一调汁:1勺生抽+1勾蚝油+半勺老抽+少许盐鸡

精+半勺淀粉+少许水调匀

做法

•千豆腐洗净切小片,尖角切小块,葱葱切好

起锅热油爆香葱花,喜欢的加一点十三香,加入尖椒炒几下,加入干豆腐,倒碗汁,炒到浓稠

即可

青椒1个豆腐皮1张大蒜1粒小葱1棵辅料蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量步骤1准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的,炒出来更好吃,也不会太辣,当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。步骤2尖椒洗净,去蒂,再去掉里面的筋和辣椒籽,这样处理之后,辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。步骤3小葱切碎,蒜切末。步骤4豆腐皮叠起来,切成长条,再摞起来,切成小块.步骤5汤锅加水,烧开后下入刚才切好的豆腐皮,焯水之后的豆腐皮会变得柔软,吃起来口感也会绵软。步骤6炒锅烧热,放入调和油,再次烧热后,放入刚才切好的葱末,炒出香味,再下入辣椒翻炒。步骤7翻炒会,辣椒变软。步骤8辣椒炒软后,放入刚才焯水后的豆腐皮,再次翻炒均匀。步骤9调一碗料汁,加入所有的调料,倒入锅里,再次搅拌均匀,像这样勾个薄芡,会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味,吃起来也不会那么辣。步骤10翻炒至入味均匀。步骤11加入蒜末。步骤12最后加入香菜,继续炒匀就可以了

答:干豆腐炒尖椒被称做国菜,首先将干豆腐切掕形块儿备用,尖椒切滚刀块儿,然后锅里放油把肉炒熟到出备用,,放葱姜蒜炝锅,再把肉,干豆腐,尖椒放到锅里翻炒,然后放点酱油,放点淀粉勾芡收汁,干豆腐炒尖椒就做好了。

先把尖椒洗干净,把尖椒尾巴往里一推就下来了,然后把尖椒切成小块,把干豆腐也切成跟尖椒差不多大的块,然后把猪肉切成片,再切一点葱花和蒜片,起锅烧油,油热把猪肉放进去翻炒,变色后加入葱花蒜片,加入生抽料酒,五香粉,盐,尖椒和干豆腐,炒均匀后加入一点水,大概等待两三分钟,倒一点淀粉勾芡就可以出锅了

先把买回来的干豆腐清洗干净,切成豆腐丝,然后把尖椒清洗干净,把里面的籽去掉,也切成丝,准备好之后开火把锅烧热下油,先炒一下干豆腐丝,然后再把尖椒放进去一起炒,加入食盐,鸡精,酱油等调料就可以了。

云豆角的做法大全家常菜

主要食材

芸豆

辅料

蒜瓣、葱、姜、麻油

调料

生抽、食醋、盐、花椒制作方法:

1.芸豆择净头尾,清水洗几遍。

2.锅内加水,放入芸豆。

3.可放葱姜花椒调料,大火煮约10分钟。

4.捞出芸豆,加盐拌匀,放凉或冷藏。

5.蒜捣成蒜泥。

6.芸豆摆盘。

7.放上蒜泥。

8.最后淋生抽,食醋和麻油。

豆角洗净切成段,放入盘中,隔水蒸制软烂,大蒜捣成泥,放入生抽,盐,香油,凉白开,充分拌匀,然后倒入豆角中。

红烧豆腐用什么豆腐做好

原料:嫩豆腐500克,青蒜苗2根,大蒜3粒,郫县豆瓣1.5汤匙,酱油1汤匙,食用油2.5汤匙,水淀粉、盐各适量。

准备:将青蒜苗洗净,梗部和叶部分别切成段。大蒜切成末,豆腐切成小丁,郫县豆瓣剁细。

操作步骤:

第一步:炒锅烧热放油,油温后放入郫县豆瓣炒香,接着放大蒜末炒香。注入少量开水,调入酱油、少许盐。再放入豆腐烧制,使豆腐均匀入味。

第二步:等水份快收干时,加入青蒜苗梗部略烧。倒入一半水淀粉推匀,再加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成。

豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个调料:食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙做法1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。  5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。   

1

准备豆腐一块、若干蒜苗,各准备好

2豆腐块焯水、加入些许盐,水开后再煮1分钟左右,保持在水里

3热油烧热后加入姜蒜末、花椒爆香

4加豆瓣酱、生抽、水,烧开

5倒入豆腐块

6待水烧的差不多时倒入蒜苗

7混合均匀后,倒入水淀粉收汁

8盛出后,在豆腐上撒上海椒面和花椒面

1. 豆瓣酱剁碎,葱、姜切末,将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡。2. 将10克花椒粒放入干锅中炒香。压成粉末备用,炒锅烧热,放油,放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油。3. 放入猪肉丁,翻炒,再加入肉汤(或水)100克。倒入豆腐,调入酱油、糖烧3分钟。出锅时,放入花椒粉翻炒均匀,最后淋香油出锅。 大师秘籍

1/7 先把豆腐切块

2/7 锅里放水烧开豆腐放进去,加盐煮十分钟捞起放一边

3/7 锅里放油,加入豆瓣酱,花椒,蒜末炒香

4/7 加入豆腐从两边轻轻翻炒

5/7 碗里装半碗水, 加入豌豆粉一小勺搅匀

6/7 倒进锅里翻炒几下,收汁

7/7 起锅装盘撒上葱花

红烧麻婆豆腐的做法如下:1. 准备两块豆腐和适量的蒜苗。

2. 将豆腐切成小方块,滤水沥干,同时将蒜苗切碎备用。

3. 根据豆腐的量倒入适量的油,烧开后加入一勺豆瓣酱和姜蒜末炒料,炒香后加入一勺清水,大火烧开后下豆腐,然后中火闷烧5分钟左右。

4. 水快干时取一勺淀粉加少量水调匀倒入锅内收汁。加入淀粉后要立即翻炒以免糊锅。

5. 起锅前放入葱花和藿香(可以不加,个人喜好),最后放盐、鸡精、花椒面调味即可出锅。红烧麻婆豆腐的美味秘诀在于豆瓣酱的选用和火候的掌握。根据自己的口味加入适量的花椒面和鸡精,可以让味道更加鲜美。

红烧麻婆豆腐是一道经典的川菜,下面是简单的做法:材料:嫩豆腐:300克

绞肉:100克

豆瓣酱:2汤匙

辣椒粉:1茶匙

料酒:1汤匙

鸡精:1/2茶匙

葱姜蒜末:适量

生抽:适量

花椒粉:适量

水淀粉:适量

食用油:适量

步骤:将豆腐切成2厘米见方的块状备用。

锅中烧热适量的食用油,将绞肉煸炒至变色,然后加入葱姜蒜末继续煸炒。

加入豆瓣酱和辣椒粉继续炒匀,使其释放出香味。

加入料酒炒匀,然后加入适量的水煮沸。

将豆腐块放入锅中,小火煮约5分钟,让豆腐充分吸收汤汁。

汤汁浓稠后,加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀。

撒上适量的花椒粉,翻炒均匀。

如果喜欢更浓稠的口感,可以用少量的水淀粉勾芡。

装盘前,可以撒上一些葱花作为装饰。

一道美味的红烧麻婆豆腐就做好了。根据个人口味,你可以根据需求调整辣椒粉和豆瓣酱的用量。

今天的关于尖椒炒干豆腐的家常做法(尖椒炒干豆腐的家常做法大全窍门)的知识介绍就讲到这里,如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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