油焖春笋的做法(油豆腐红烧怎么做)

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油焖春笋是一道传统的中式菜肴,以其独特的口感和美味而闻名。它最主要的食材就是春笋和豆腐,而且非常容易制作,让人无法抗拒它的诱惑。我还将分享一道红烧油豆腐的做法,希望能给大家带来更多美味的选择。

让我们来看看油焖春笋的做法。准备新鲜的春笋,将其切成2-3厘米的段,然后将它们用水焯一下,以去除春笋的涩味。将一锅水烧开,将焯好的春笋放入水中煮熟。切记不要煮得太久,以免影响口感。将煮熟的春笋捞出备用。

我们来制作油焖汁。取一小碗,将生抽、老抽、料酒和盐混合在一起,调成调料汁备用。将锅烧热,倒入适量的油,待油热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。将调料汁倒入锅中与葱姜蒜末炒匀,加入适量的水,待水烧开后加入春笋,翻煮几分钟,让春笋充分吸收汤汁的味道。用水淀粉勾芡,使汤汁变得浓稠,即可出锅。

油焖春笋的制作是如此简单,但它却能带给我们浓郁的味道和口感。春笋鲜嫩可口,搭配上酱油的咸香味道,吃起来让人回味无穷。这道菜肴不仅适合家庭聚餐,也是一道不错的宴客佳肴。

让我们看一下红烧油豆腐的做法。准备好豆腐,切成块状备用。将锅烧热,加入适量的油,待油热后将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。取一小碗加入适量的生抽、料酒、糖、盐和适量的水,调成调料汁备用。

煎好的豆腐块放入锅中,倒入调料汁,盖上锅盖焖煮几分钟,让豆腐充分吸收汤汁的味道。撒上葱花和适量的红椒粉,翻炒均匀即可出锅。

红烧油豆腐的做法简单,但它的味道却十分美味。豆腐煎至金黄色后,外酥内嫩,配上红烧汁的香甜味道,每一口都让人陶醉其中。这道菜肴不仅适合搭配米饭食用,也可以作为素菜供应,丰富家庭的餐桌。

通过以上的介绍,相信大家对油焖春笋和红烧油豆腐的制作方法有了更深入的了解。这两道菜肴是中式料理中的经典之作,既简单易做,又美味可口。无论是家庭聚餐还是宴客招待,它们都能给人带来满满的幸福感。我相信,只要你尝试一次,就会爱上这些美味的菜肴。快去试试吧,让我们一起享受中式料理的魅力!

油焖春笋的做法(油豆腐红烧怎么做)

春笋洗净剥皮后切滚刀块,水发香菇提前用水泡软,洗净后去蒂对半切开。

烧热一锅水,水开时放入春笋,焯水至断生,再放入香菇焯水2分钟,捞出过凉水。

热锅冷油,倒入香菇和春笋翻炒均匀,加料酒3g、老抽2g、生抽3g,糖5g,水80g调味,加水,盖上盖子中小火煮10分钟。

油焖春笋的做法大全家常

1、嫩春笋去点外皮,洗净。2、先用中间切开成两三瓣3、再切成滚刀块。4、锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用。5、取一小碗,一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合,再加一些水调和。6、锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒,中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好。7、加入调好的调料汁。8、继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了。鲜美的油焖春笋就完成了。

1、准备材料:冬笋500克、红椒15克、青椒15克、蒜末15克、冰糖25克、食用油15克、酱油30克、开水125克;2、准备一个冬笋,将其掰开,洗净切成滚刀状,锅里加水煮开后,放入冬笋焯水;3、另起锅加入蒜末炒香,加入冬笋炒,再加入酱油翻炒均匀,加入冰糖、水搅拌均匀后,盖上锅盖焖;4、最后再加入也切成滚刀状的青红椒一块焖至收汁,盛出即可。

1、切去老根,剥皮洗净。

2、切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点。

3、春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用。

4、锅内多放点油。

5、下春笋煸炒,到笋表面的水分基本炒干。

6、加生抽、老抽、砂糖,再兑少许清水。

7、大火烧开后,小火炖煮。

如何做宫爆鸡丁做法

食材明细

鸡胸脯、胡萝卜、黄瓜、花生米、大葱、生姜、花椒、酱油、生抽、料酒、淀粉、白糖、醋。

1、鸡胸脯切丁 加入 适量的 盐 料酒 酱油 淀粉 抓匀腌制 约10—15分钟

2、趁着腌制鸡肉的时间 把 黄瓜 胡萝卜 切小丁

3、如果是生的花生米 锅里放油 炸好 注意不断翻炒 火候大小 很容易糊 (这次我也弄的有点儿糊了)

4、葱切短 姜切片 花椒备好。 酱油 生抽 醋 白糖 (比例 2:1:1:1)调好汁 锅里热油 下入腌制好的胸脯肉 翻炒变白 加入 葱姜花椒 翻炒均匀。 加入黄瓜 胡萝卜 丁儿 翻炒断生 倒入料汁 。(此时 继续用盛料汁的碗 调适量 淀粉液 倒入锅里 )翻炒至些许稠汁 关火

5、关火之后 加入炸好的花生米 翻均匀 完成。

如何做糖醋小排做法

清单:排骨 500克, 葱 10克,姜 10克, 熟芝麻 10克,盐 5克 ,味精 3克,鸡粉 3克 ,胡椒粉 5克,番茄酱 10克 ,白醋 10克,白糖 15克, 淀粉 20克烹饪步骤:1、葱姜洗净,切片。2、排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。3、锅内加水烧开,放入排骨,放入葱姜片,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。4、待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。5、锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。6、取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加100克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉5克,白醋10克,味精3克,鸡粉3克,放入水淀粉勾芡,大火熬汁。7、待汤汁浓稠时,放入炸好的排骨。8、加少许油继续大火翻炒,撒上熟芝麻点缀,翻炒片刻即可。

1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味

2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用,锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟

3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用,锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味

4.倒入炸好的排骨快速翻炒,倒入调制好的糖醋汁

5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住,加入葱花起锅装盘,洒上一点白芝麻点缀

油豆腐红烧怎么做

用料五花肉 500克,油豆腐 一袋,料酒 1勺,生抽 2勺,老抽 半勺,冰糖 3克,白糖 1克,葱 ,姜 ,八角 ,香叶 ,盐 做法步骤:步骤 1猪肉冷水下锅,放姜片、葱结、料酒,大火煮开烧15分钟,取出过冷水降温,切小块;步骤 2热锅,适量油滑锅,猪肉下锅小火煎6分钟出油,倒出猪肉沥干油;【煎的时候肉会爆油,小心点】步骤 3留底油,下姜片、八角、香叶,加五花肉翻炒,加适量老抽、大量生抽、翻炒,加料酒,加冰糖,炒至融化。步骤 4加水没过肉,水开下戳过洞的油豆腐,加盐、糖调味,略煮片刻收汁步骤 5汤汁收到一半左右,盛到大碗中;步骤 6放入高压锅蒸架,上汽后转小火,蒸15-20分钟,出锅。

关于本次油焖春笋的做法(油豆腐红烧怎么做)的问题分享到这里就结束了,如果解决了您的问题,我们非常高兴。

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